piątek, 28 lutego 2014

SKŁADNIKI

1 jajko

1 duża pieczarka

plaster sera mozzarella

2 oliwki

sól

pieprz

 

Pieczarkę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, odciąć ogonek i błonkę przy kapeluszu, posolić i odstawić na 5 min.

W małym naczyniu do zapiekania położyć pieczarkę blaszkami do góry, wlać jajko na nie położyć plaster sera mozzarella, posypać pokrojonymi oliwkami, zapiekać 15 min w 190oC.

Jeść na ciepło.

 

 

czwartek, 27 lutego 2014

SKŁADNIKI

2 kg mięsa wołowego (łopatka, razowa lub krzyżowa)

1 szkl wermutu

2 łyżki oliwy z oliwek

1 opakowanie ziół prowansalskich

1 łyżka pieprzu ziołowego

1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

pół łyżeczki papryki czerwonej ostrej

 

Mięso wołowe umyć, rozbić na cienki płat, z obu stron natrzeć wyżej wymienionymi przyprawami, położyć w głębszym naczyniu  zalać wermutem lub innym białym winem skropić oliwą z oliwek szczelnie zamknąć i pozostawić na 3 dni w chłodnym miejscu.

 

SKŁADNIKI NA FARSZ

1,5 kg mięsa mielonego wieprzowego

3 jajka

1 cebula

przyprawa uniwersalna

sól

pieprz

 Cebulę drobno posiekać, dodać do mięsa mielonego, wbić jajka dokładnie wymieszać, doprawić do smaku.

 

WYKONANIE

Na zamarynowany płat mięsa wyłożyć przyprawione mięso mielone, ścisłe zwinąć.

Roladę  zszyć drobnym ściegiem lub zaszpagatować a końce zawiązać.

 

Na blachę wysypać  1 kg dowolnych mrożonych warzyw (zapobiegną wysychaniu mięsa podczas pieczenia) położyć roladę, podlać pozostałym z marynowania sosem i piec 2 godz w 160-170 stopniach..

Po tym czasie podkręcić piekarnik do 200 stopni i piec dalsze 30 min.

 

 

 

Domowy Wyrób

przepis na ok 6-9 sztuk małych pączków

SKŁADNIKI

1 szkl mąki

3 żółtka

3 łyżki cukru pudru

20 g świeżych drożdży

4 łyżki mleka

50 masła

2 łyżki alkoholu lub octu

konfitura

tłuszcz do smażenia

1 surowy ziemniak

 

 

Drożdże dokładnie wymieszać z ciepłym mlekiem, odstawić do wyrośnięcia.

Ubić żółtka z cukrem na puch, dodać wyrośnięte drożdże, alkohol, przesiać mąkę i dokładnie wyrobić mikserem (masa jest dość elastyczna-płynna) dodać rozpuszczone masło i dalej wyrabiać do powstania gładkiej lśniącej masy.

 

Odstawić do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.

Nabieramy łyżkę ciasta, osypujemy delikatnie mąką, na dłoni formujemy placek, kładziemy łyżeczkę konfitury, formujemy pączek, kładziemy na posypaną stolnicę miejscem złączenia do dołu.

Gdy pączki podwoją swoją objętość smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Wyjmujemy na papierowy ręczniki. 

W czasie smażenia wrzucać co jakiś czas kawałek surowego obranego ziemniaka, co zapobiega przypalaniu ciasta.

Wystudzone pączki posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem.

 

Tagi: pączki
09:04, aneta.deptula
Link Komentarze (1) »
środa, 26 lutego 2014

SKŁADNIKI

4 łyżki płatków owsianych

1 łyżka ziaren słonecznika

1 łyżka ziaren siemienia lnianego

200 g jogurtu naturalnego

150g serka waniliowego

1 średniej wielkości granat

Na gorąco, sucha patelnię wsypać płatki owsiane, ziarna słonecznika i siemienia lnianego i uprażyć (ok10min) pod przykryciem co jakiś czas mieszając. Wystudzić.

W pucharkach  układać na przemian

płatki

jogurt

owoce granatu

płatki

serek

płatki

owoce granatu

Przepis na 2 porcje deseru

 

 

 

wtorek, 25 lutego 2014

SKŁADNIKI

1 opakowanie tortellini grzybowe

1/2 szkl suszonych moreli ok 100 g

słoik grzybków marynowanych

1 puszka kukurydzy

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka zielonego groszku

pieprz

2 czubate musztardy ostrej typu rosyjskiej

2 łyżki majonezu

100 g jogurtu naturalnego

 Tortelini ugotować al'dente razem z suszonymi morelami. Ugotowane przelać zimną wodą, morele pokroić w kostkę.

Grzybki odlać z zalewy pokroić w kostkę.

Fasolę, kukurydzę i groszek wypłukać pod zimną wodą połączyć z resztą składników.

 Dokładnie wymieszać.

Musztardę, majonez i jogurt wymieszać ze sobą następnie połączyć z resztą składników, dokładnie wymieszać i ewentualnie doprawić do smaku solą i czarnym mielonym pieprzem.

Sałatka powinna mieć wyrazisty smak.

Najlepiej smakuje jako dodatek do kanapek z wędliną.

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 7
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne